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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
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食品科技與現代文明
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商品簡介

目次

科技真的只帶給人類繁榮與幸福嗎?只怕未必。事實上,不少科學研究社群的成員、探討「科技與社會」(STS)的學者,以及關心人類文明走向的人文學者與宗教家,都曾經對此有過省思並提出建言,但是,一般的大眾卻很少有機會接觸這樣的訊息。行政院國家科學委員會的「人社會科學講座」乃決定從2008年起推動「現代科技文明發展的反思:人文及社會科學的觀點」系列講座,並委由國立台灣大學、國立中興大學與國立成功大學分北、中、南三區負責執行。國立中興大學的團隊接獲這個任務之後,考量學校自身的特長在於農業與生物科技,而「食品衛生」(食品安全)又是最近幾年民眾關切的重大議題,便決定以「現代食品科技文明的反思:人文及社會科學的觀點」為主題,展開長達二十個月的研究與推廣工作,因而才有本書之出版。

引言:食品科技與現代文明(林富士)

科技、醫療與社會:食品添加物安全風險分析(詹長權/林右翎/楊涵甯)

科技食品的社會學:台灣保健食品的科技與社會分析   (鄭斐文)

風險、科技與食品安全:台灣健康食品的社會分析  (鄭斐文/陳尹婷)

基因改造食品風險與管制(周桂田/郭華仁)

食品安全風險分析(胡素婉/林韋廷)

食用油品安全管制現況分析(許舜喨)

從資訊素養談對「食」議題的認知(羅思嘉)

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